VinuMundi

Productie van unieke monovarietale grappa's in het hart van het huis van de Prosecco

Beniamino Maschio definieerde zichzelf als een “liefhebber van monovarietale grappa”.

Sinds enkele jaren wordt het bedrijf geleid door de kinderen van Beniamino, Alessandro en Flavia: Alessandro – zelf vader van vijf kinderen – is een van de meest actieve en innovatieve distilleerders in zijn thuisregio Veneto, waar distilleerderijen in overvloed zijn.

Als president van Istituto Grappa Veneta heeft Alessandro gewerkt aan de productie van monovarietale grappa gemaakt van druiven zoals Cabernet, Chardonnay, Manzoni bianco, Moscato, Pinot Grigio, Prosecco of Sauvignon, terwijl hij ook edelstenen creëerde zoals de grappa’s die in Amarone werden geproduceerd, Prosecco en Cartizze (ongeveer 3 maanden gerijpt in kleine vaten van zoete kers) en Brenté, een mix van Pinot en Prosecco grappa’s (3 tot 9 jaar oud in eiken vaten).

Een premium grappa, batchdestillatie in kleine koperen ketels van Valpolicella-druif

Fris, balsamico boeket van bosbergen, jeneverbes en munt met een toon van dennen en laurierbladeren

Het aroma is zacht en duurzaam, terwijl de kruiden worden gecompenseerd door de bitterheid van de hop

Een zoete, goed gestructureerde likeur gemaakt door de stoomdestillatie van steranijszaden.